gebackene Rinderleber mit Birnen-Zwiebel-Rotweinsoße

Zubereitung

• 1.Die geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl anbraten - glasig werden lassen. Dann Zwiebeln auf die Seite schieben und die inzwischen mehlierten Leberscheiben in die Pfanne legen - bei mittl. Hitze.

  2.Je nach Dicke der Scheiben von jeder Seite 4-5 Min. braten - sollte so aussehen wie auf dem Foto. Die halbierten Birnenscheiben an den Rand der Pfanne dazulegen. Nach ca. gesamt 10 Min. mit einem Schuß Rotwein ablöschen. Herd ausschalten und alles noch ein paar Min. ziehen lassen.

  3.In der Zwischenzeit Kartoffelpürree bereiten. Aber bitte nicht mit dem Mixer - sondern die frisch gek. Kartoffeln pressen oder zerdrücken, mit etwas Butter und Milch !!! Auf Tellern anrichten und genießen.......

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  Rezept von c****1
  vom 11.01.2010