Name: Malai Kofta mit Joghurt-Kokos-Minz-Soße
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Kartoffeln; 300 gr. Broccoli; 300 gr. Blumenkohl; 1 Bd Pak Choi Senfkohl; 1 Stk. Rote Bete; 250 gr. Paneer (indischer Frischkäse); 2 TL Koriander; 1 TL Kumin gemahlen; 1 TL Kurkuma; 200 gr. Kichererbsenmehl; Wasser; 500 ml Sonnenblumenöl; 2 Becher Schafsmilchjoghurt; 100 gr. Kokosmilch; ¼ Stk. Chili; 10 Stk. Minzblätter

Malai Kofta mit Joghurt-Kokos-Minz-Soße

1 Stdschwer

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Malai Kofta mit Joghurt-Kokos-Minz-Soße - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Kartoffeln	3 Stk.
Broccoli	300 gr.
Blumenkohl	300 gr.
Pak Choi Senfkohl	1 Bd
Rote Bete	1 Stk.
Paneer (indischer Frischkäse)	250 gr.
Koriander	2 TL
Kumin gemahlen	1 TL
Kurkuma	1 TL
Kichererbsenmehl	200 gr.
Wasser	etwas
Sonnenblumenöl	500 ml
Schafsmilchjoghurt	2 Becher
Kokosmilch	100 gr.
Chili	¼ Stk.
Minzblätter	10 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln garkochen. Broccoli und Blumenkohl leicht dünsten und zerkleinern. Rote Bete in feine Scheiben und Pak Choi in kleine Stückchen schneiden.
2.Die Kartoffeln mit Schale zerdrücken und das Gemüse hinzugeben. Alles zu einem Teig kneten. Mit Gewürzen und Salz abschmecken.
3.Das Kichererbsenmehl mit etwas Wasser zu einem cremigen Teig vermengen und zu mundgerechten Kugeln formen. Die Kugeln in etwas Kichererbsenmehl rollen, in den tauchen und im Öl frittieren, bis sie schön knusprig sind.
4.Joghurt, feingeschnittene Chili und Minzblätter zusammen prürieren und mit Salz abschmecken.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 06.09.2019

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