Dampfnudeln mit Vanillesoße

Rezept: Dampfnudeln mit Vanillesoße
Ein Klassiker
46
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02:40
2
196
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
400 gr.
Dinkel Mehl
1 Päckchen
Trockenhefe
1 Prise
Salz
140 gr.
Zucker
160 gr.
Sanella
1
Ei
325
Milch
400 ml
Kochsahne
1 Päckchen
Vanillezucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.08.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1775 (424)
Eiweiß
4,4 g
Kohlenhydrate
60,4 g
Fett
18,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Dampfnudeln mit Vanillesoße

1
Mehl ,Hefe ,Ei ,eine Prise Salz ,40 gr.Zucker und 200 ml lauwarme Milch in eine Schüssel geben .Mit den Knethaken des Handrührers zu einen glatten Teig ver- arbeiten .Abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen.
2
Teig zu einer Rolle formen und in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen . Hefeteigkugeln auf ein mit Backpapier belegten Backblech abgedeckt weitere 30 Min.gehen lassen.
3
In einer großen Pfanne mit hohem Rand (oder einem großen Topf )und gut schließendem Deckel (perfekt ist ein Glasdeckel ).100 gr.Sanella schmelzen ,100 gr. Zucker und 125 ml Milch dazugeben und verrühren .Ich habe es auf 2 Pfannen verteilt.
4
Teigkugeln mit etwas Abstand hineinsetzen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Min.garen ,bis die Flüssigkeit verdampft ist.Dabei den Deckel während des gesamten Garvorgangs fest verschlossen halten ,weil die Dampfnudeln sonst zusammenfallen.
5
Kochsahne in einen Topf geben ,leicht erwärmen und die Hälfte von Vanillezucker einrühren . Dampfnudeln mit Vanillesoße auf Tellern anrichten ,mit etwas Vanillezucker besträuben und genießen.

KOMMENTARE
Dampfnudeln mit Vanillesoße

Benutzerbild von Coly-Bree
   Coly-Bree
Dampfnudeln gab es in meiner Kindheit öfter. Habe ich lange nicht gemacht .. sollte ich mal wieder. Danke für die Erinnerung.
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ich liebe Dampfnudeln ... und am liebsten noch mit Obstfüllung. Dazu die Vanillesauce ... besser geht nicht. Mir läuft schon bei dem Anblick das Wasser im Mund zusammen und ich könnte jetzt glatt durch den Bildschirm greifen ... schmatz.❤️ LG ~Geli~

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