BiNe` S ROTE BETE - FENCHEL GRATIN

30 Mineinfach
BiNe` S ROTE BETE - FENCHEL GRATIN - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rote Bete500 Gramm
Fenchel300 Gramm
Mozzarella125 Gramm
Haselnüsse gehackt30 Gramm
Ingwer15 Gramm
Salz & Pfeffer etwas
Kokosöl1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die rote Bete ca. 20 min. bissfest garen.

    2. Den Fenchel in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden & von jeder Seite 4 min. im heißen Kokosöl anbraten.

    3. Rote Bete schälen & in Scheiben schneiden.

    4. Eine Backform einfetten & das Gemüse abwechselnd schichten.

    5. Den Ingwer schälen & reiben & mit den gehackten Haselnüssen über das Gemüse streuen. Mit Salz & Pfeffer würzen.

    6. Mozzarella würfeln & über das Gemüse geben.

    7. Bei 200 Grad ca. 20 min. - 25 min. backen.

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