BiNe` S INDISCHER LINSENEINTOPF

Zubereitung

• 1. Die Linsen 2 Stunden in Wasser einweichen.

  2. Zwiebel würfeln, Ingwer reiben, Knoblauch & Chili fein hacken.

  3. 1 Esslöffel Kokosöl in einem Topf erhitzen & die Zwiebel darin 5 min glasig dünsten.

  4. Danach Knoblauch, Ingwer & Chili hinzufügen & weitere 3 min. dünsten. Den Bockshornklee, Kreuzkümmel & die Senfkörner mit unterrühren.

  5. Die Aubergine waschen & würfeln & mit dem Tomatenmark unter die Zwiebelmasse rühren & kurz mit braten. Mit der Bouillon aufgießen & 5 min. köcheln lassen.

  6. Die Linsen hinzugeben & 15 min. köcheln lassen.

  7. Die Tomaten waschen, hinzugeben & weitere 5 min. köcheln lassen.

  8. Mit Zitronensaft & Garam Masala abschmecken. Für das GARAM MASALA können frische Gewürze fein gemahlen werden, oder man verwendet fertig gemahlenes Gewürzpulver.

  9. Mit einem Baguette servieren.

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  Rezept von Bine13100
  vom 20.03.2019

  
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