Gemüse-Bohnensuppe mit Chorizo

Rezept: Gemüse-Bohnensuppe mit Chorizo
Mit der pikanten Paprikawurst bekommt die Suppe eine schöne schärfe...
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Mit der pikanten Paprikawurst bekommt die Suppe eine schöne schärfe...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
80 gr.
Bacon-Scheiben
2 kleine
Zwiebeln rot
1 Bund
Suppengemüse
1 kleine
Zucchini
800 gr.
Bohnen weiß gegart
1 EL
Rapsöl
200 gr.
Tomaten gehackt
200 gr.
Kartoffeln festkochend
1,2 Liter
Gemüsebrühe
0,5 Bund
Thymian frisch
150 gr.
Chorizowurst
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.01.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
410 (98)
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
6,8 g
Fett
5,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gemüse-Bohnensuppe mit Chorizo

1
Bacon in kleine Stücke schneiden .Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden.Suppengemüse:Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden .Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.Kartoffeln schälen ,in grobe Stücke schneiden.Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Bohnen in ein Sieb abgießen ,abbrausen und gut abtropfen lassen.
2
Bacon ohne Fett in einem Topf kross braten .Öl dazugeben ,Zwiebeln und Gemüsewürfel dazugeben und kurz mit andünsten .Dann Lauch und Zucchini dazugeben und kurz dünsten lassen.Gehackte Tomaten und Bohnen zugeben . Mit der Brühe angießen .2-3 Zweige Thymian in die Suppe geben .Alles aufkochen und ca.10-15 Min.köcheln lassen.
3
Chorizowurst in dünne schräge Scheiben schneiden,in die Suppe geben und darin erhitzen .Übrige Thymianblättchen von den Stielen abzupfen .Suppe auf Tellern anrichten und mit Thymian bestreut servieren .

KOMMENTARE
Gemüse-Bohnensuppe mit Chorizo

Benutzerbild von Sheeva1960
   Sheeva1960
Danke liebe Monika für deinen netten Komentar zu meinem Rezept . Die Idee mit dem Ingwer finde ich sehr gut.Gruß Ute
Benutzerbild von moni26
   moni26
Dein Rezept gefällt mir sehr gut, ich werde noch ein Stück Ingwer (1cm) klein schneiden und dazugeben - LG Monika

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