Kuchen : Klementinenkuchen

1 Std 40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Klementinen2
weiche Butter175 Gramm
feiner Zucker175 Gramm
Eier Freiland verquirlt3
Mehl175 Gramm
Backpulver2 TL
gem. Mandeln3 EL
Sahne 30% Fett3 EL
Glasur etwas
Klementinensaft6 EL
Puderzucker2 EL
weißer Würfelzucker, zerstoßen3 Stücke
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1. Eine runde Backform (18 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Klementinen dünn abschälen und die Schale sehr fein hacken . In eine Schüssel geben und mit Butter und Zucker schaumig schlagen . Nach und nach die Eier zugeben und jeweils gründlich verquirlen. Mehl und Backpulver untermischen , dann Mandeln und Sahne zufügen und den fettigen Teig in die Form geben . Den Teig in einem vorgeheizten Ofen ( 18o Grad ) 55 - 60 Min. backen. Den fertigen Kuchen etwas auskühlen lassen. Für die Glasur Klementinensaft und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 5 Min Köcheln lassen. Die Glasur über den Kuchen träufeln , bis sie aufgesogen ist , dann mit dem zerstoßenen Würfelzucker bestreuen .

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