Hummus, gefüllte Weinblätter und Auberginenpaste

45 Mineinfach
Hummus, gefüllte Weinblätter und Auberginenpaste - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Für den Hummus:
Kichererbsen1 Do.
Tahini1 Do.
Zitronensaft200 ml
Knoblauchzehen3 Stk.
Salz2 TL
Wasser50 ml
Für die gefüllten Weinblätter:
Weinblätter eingelegt etwas
Reis300 gr.
Tomaten gehackt1 Do.
Knoblauchzehe1 Stk.
Petersilie gehackt1 Bund
Tomatenmark1 EL
Salz1 TL
Pfeffer½ TL
Olivenöl50 ml
Für die Auberginenpaste:
Aubergine frisch etwas
Paprikapaste2 EL
Olivenöl3 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Für den Hummus:

    1. Alle Zutaten zusammenmixen.

  • Für die gefüllten Weinblätter:

    2. Alle Zutaten vermengen und die Weinblätter damit füllen.

  • Für die Auberginenpaste:

    3. Auberginen in Alufolie wickeln und bei 200 Grad 30 Minuten Grillen.

    4. Abkühlen lassen und dann die Aubergine enthäuten.

    5. Das Innere der Aubergine mit den restlichen Zutaten vermengen.

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