Zutaten
Zutaten für 5 Personen
| Für den Hummus: | |
| Kichererbsen | 1 Do. |
| Tahini | 1 Do. |
| Zitronensaft | 200 ml |
| Knoblauchzehen | 3 Stk. |
| Salz | 2 TL |
| Wasser | 50 ml |
| Für die gefüllten Weinblätter: | |
| Weinblätter eingelegt | etwas |
| Reis | 300 gr. |
| Tomaten gehackt | 1 Do. |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 0,5 TL |
| Olivenöl | 50 ml |
| Für die Auberginenpaste: | |
| Aubergine frisch | etwas |
| Paprikapaste | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Zubereitung
Für den Hummus:
1.Alle Zutaten zusammenmixen.
Für die gefüllten Weinblätter:
2.Alle Zutaten vermengen und die Weinblätter damit füllen.
Für die Auberginenpaste:
3.Auberginen in Alufolie wickeln und bei 200 Grad 30 Minuten Grillen.
4.Abkühlen lassen und dann die Aubergine enthäuten.
5.Das Innere der Aubergine mit den restlichen Zutaten vermengen.
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