tolle Vorspeise mit Aubergine-, oder Zuccini

20 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine-, oder Zuccini 1
Eier 1
Mehl, etwas
Semmelbrösel etwas
Salz etwas
Knoblauch, kleingehackt etwas
Petersilie gehackt etwas

Zubereitung

Aubergine(Zuccini) längs in Streifen schneiden und salzen.... Dann mit Mehl, Eier, und Semmelbrösel panieren. In einer Pfanne( etwas Öl geben) von beiden Seiten ausbraten. Auf ein Papier legen und drüber Knoblauch und Petersilie geben

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