Steinpilzcremesuppe nach ukrainischer Art

leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Steinpilze 300 Gramm
Champignons 300 Gramm
Karotte 1
Zwiebel 1
Kartoffel 2
Schlagsahne 200 ml
Butterschmalz oder Margarine 1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Pilze säubern. Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Alles in große Stücke schneiden.

2.In einem Topf mit etwas Butterschmalz das Gemüse goldbraun anschwitzen. Mit Wasser aufgießen, so dass das Gemüse knapp bedeckt ist, und ca. 30 Min. weich kochen. Pilze hinzufügen, würzen und weitere 10 Min. kochen. Schlagsahne zur Suppe geben und die Suppe pürieren. Serviervorschlag: Suppe mit Weißbrotcroûtons und einem kleinen Klecks Sahne anrichten.

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