Snack-Bällchen mit Käse und Speck

Zubereitung

• 1.Die Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten anbraten, bis er beinahe knusprig ist.

  2.Die klein gehackten Schalotten hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

  3.Frischkäse und klein gebröckelten Gorgonzola in eine Schüssel füllen. Speck-Schalotten-Mischung hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.

  4.Am besten mithilfe eines Eisportionierers Kugeln aus der Masse formen und in angefeuchteten Händen glatt rollen.

  5.Die Kugeln auf eine Platte geben, abdecken und für mindestens eine Stunde kalt stellen.

  6.Die Snackbrezeln grob im Mörser zerstoßen und mit dem fein gehackten Schnittlauch mischen.

  7.Die Bällchen in der Mischung rollen und servieren.

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  vom 28.06.2018

  
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