Knoblauch - Rosmarin - Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen und gut abtropfen lassen. 5 Esslöffel Öl erhitzen, Kartoffeln darin ca. 10 Minuten zugedeckt braten.

  2.Rosmarinnadeln abzupfen. Chili grob hacken. Den Deckel von der Pfanne nehmen, die Kartoffeln weitere 10 - 15 Minuten unter Wenden braten. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit geschälte Knoblauchzehen, Rosmarin und Chili zufügen, mitbraten

  3.Zwiebel in feine Spalten schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren restliches Öl darunterschlagen Zwiebel zufügen. Den Salat in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Beides mit der Vinaigrette mischen. Kartoffeln mit frischem Rosmarin garnieren. Mit salat und Sour Crme servieren

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  Rezept von tronic4688
  vom 29.10.2008