Mandel-Muffins mit Mini-Marshmallows obendrauf

Meine Reste mussten weg...

von Sheeva1960
Mandel-Muffins mit Mini-Marshmallows obendrauf - Rezept - Bild Nr. 4953
   FÜR 6 PERSONEN
200 gr.
Mehl
80 gr.
Mandeln gemahlen
1 Päckchen
Backpulver
0,25 TL
Salz
120 gr.
Zucker
80 ml
Pflanzenöl
2
Eier
200 gr.
Buttermilch
1 EL
Marshmallows (mini)
1
Backofen auf 180 Grad (Umluft :160 Grad )vorheizen.Silikonförmchen in die Mulden des Muffin-Blech verteilen .
2
Mehl mit Mandeln,Backpulver ,Salz und Zucker mischen .Öl mit Eiern und Buttermilch verrühren .Mit einem Kochlöffel die Mehlmischung unter die Buttermilchmasse rühren ,bis alles gut vermengt .
3
Teig in die Silkonförmchen füllen und im Ofen ca.20 Min.backen.5 Min.vor Ende der Backzeit die Mini -Marshmallows auf die Muffins verteilen .Die kleinen Marshmallows zerlaufen beim Backen und bilden ein leichtes Topping.Muffins herausnehmen ,etwas abkühlen lassen .Evtl .mit Puderzucker bestäubt servieren .