Spiegelei aus dem Ofen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Frühstücksspeck | 48 Scheiben |
| Eier | 12 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Schnittlauch | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2463 (589)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate1 g
Fett61,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2463 (589)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate1 g
Fett61,9 g
Zubereitung
1.Backofen auf 180 Grad ( Umluft: 160 Grad ) vorheizen. Frühstücksspeckscheiben portionsweise ohne Fettzugabe in der Pfanne je ca. 3 Minuten rundherum leicht anbraten. Sofort die gefetteten Mulden einer Muffinsform mit je 4 Streifen Frühstücksspeck kreuzweise auslegen. J 1 Ei hineingeben, leicht salzen und pfeffern.
2.Muffins im Ofen ca. 10 Minuten backen. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Spiegelei - Muffins damit bestreuen und sofort servieren.
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vom
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