Hackmuffins in Speck gewickelt

Zubereitung

• 1.1 Minimuffinform, 24er 1 Piccantiform, 12er

  2.Den Backofen auf 190° Umluft vorheizen.

  3.Die Muffinformen mit jewelis 1 halben Streifen Speck auslegen. Das Brötchen in Wasser oder einer Milchmischung einweichen, herausnehmen und gut ausdrücken. Die Zwiebeln pellen und ganz fein würfeln.

  4.Aus der Hackmasse mit dem Ei und den restlichen Zutaten eine geschmeidige Masse mischen.

  5.Jeweils eine etwa Golfball große Kugel in die Vertiefungen des Muffinbleches legen und die Speckschieben darüber legen.

  6.Im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 04.07.2011