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Apfel-Curry-Suppe

30 Minleicht
Apfel-Curry-Suppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Äpfel2
Zwiebel1 gross
Curry2 Esslöffel
Gemüsebrühe250 ml
Kokosmilch dünn200 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Curry etwas
Butter1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zwiebeln Schälen und in Würfel schneiden, Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel Schneiden oder reiben

    2.Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, die Äpfel dazu geben und mit dünsten

    3.mit dem Curry bestäuben und vermengen

    4.Gemüsebrühe zugeben aufkochen lassen und mit einem Stabmixer pürieren

    5.Kokosmilch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry nochmals abschmecken fertig

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    Rezept von Bettina76
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