Straßburger Auflauf

Zubereitung

• 1.Straßburg ist eine wunderschöne Stadt und schlemmen kann man dort wirklich super!

  2.Dann fangen wir mal an. Und zwar mit den Nudeln, die in reichlich Salzwasser bissfest gegart werden. Danach durch ein Sieb abgießen und abtrocknen lassen.

  3.In der Zwischenzeit enthäuten wir die Zwiebel und schnippeln sie in kleine Würfel. Die Peperoni wird geteilt enthäutet und evtl. entkernt. Dann gehälftet und in Halbringe geschnitten. Aber für Dieter lasse ich die Kerne drin ;-))

  4.Öl in die Pfanne und erhitzen. Dann die Zwiebeln mit samt den Peperonis anbraten.

  5.Jetzt kommt das Hackfleisch dazu und wird ordentlich krümelig gebraten.

  6.Ja, nun geht's an's Gesöff. Der Rotwein kommt mit dran, gut durchrühren, damit der Bodensatz richtig zum Tragen kommt.

  7.Jetzt mit Thymian, Cayennepfeffer und Salz kräftig abschmecken.

  8.Die abgetropften Nudeln nun unterheben und in die gefettete Auflaufform geben.

  9.Käse mit der Sahne verrühren und über die Nudel/Hackmasse geben.

  10.Der Backofen war natürlich auf 200°C Umluft vorgeheitzt. Da verweilt er jetzt so gut 30 Minuten.

  11.Leute, das war lecker!!! Ich wünsche euch Allen einen guten Appetit '!!!

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  Rezept von federkiel
  vom 11.12.2017

  
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