Italienischer Pfirsichtraum

1 Std 30 Mineinfach
Italienischer Pfirsichtraum - Rezept - Bild Nr. 4626

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Zutaten

Zutaten für 7 Personen
Mascarpone250 gr.
Cantuccini250 gr.
Zucker100 gr.
Eigelb3 Stk.
Vanilleschoten2 Stk.
doppelter Espresso1 Tasse
Kaffeelikör4 EL
Griechischer Joghurt2 EL
Pfirsiche1 Do.
Brauner Zucker2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Den Boden einer Form mit Cantuccini bedecken. Espresso mit 2 EL Kaffeelikör mischen und über die Cantucci gießen.

    2.Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mascarpone, Mark der Vanilleschoten, Joghurt mit 2 EL Kaffeelikör mit dem Handrührgerät cremig rühren.

    3.Die Creme dann auf die getränkten Cantuccini gleichmäßig verteilen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    4.Vor dem Servieren mit den in Scheiben geschnittenen Pfirsich dicht belegen. Brauner Zucker darüber streuen und mit einem Bunsenbrenner kurz karamellisieren.

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