Beerentraum

30 Min leicht
( 75 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Löffelbiskuits 1 Packung
Mascarpone 250 g
Vollmilchjoghurt 150 g
Himbeere frisch 125 g
Heidelbeere frisch 125 g
Brombeeren frisch 125 g
Datteln entkernt 80 g
Tasse starken Kaffee 1 große
Springform 20cm Durchmesser 1

Zubereitung

1.Beeren in ein Sieb geben, waschen und mit einer Küchenrolle trockentupfen, Springform Ring umlegen, mit den Löffelbisquits den Boden belegen, mit reichlich Kaffee beträufeln.

2.Datteln in kleine Würfel schneiden, Mascarpone und Joghurt mit dem Mixer glatt rühren, Dattelstücke untermischen. Ca. die Hälfte der Mascarponecreme auf die Biskuits streichen, knapp die Hälfte der Früchte darauf geben, wieder 1 Schicht Biskuits darauf legen und mit Kaffee betäufeln, restliche Creme darauf streichen und mit den restlichen Beeren oben dekorieren..... für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.....vor dem servieren Ring abnehmen und mit einen glatten Messe vorsichtig Stücker herausschniden....schmeckt frisch am allerbesten....guten Appetit..

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