Schweinecurry mit Pak Choi

Zubereitung

• 1.Für die Würzpaste :die Chilischote putzen,nach Bedarf die Kerne entfernen . Frühlingszwiebeln in grobe Ringe schneiden.Ingwer schälen und grob hacken. Mit Salz und Zitronengraspaste sowie 3 El Wasser in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten .

  2.Das Fleisch waschen ,trocken tupfen und in Streifen schneiden .Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit 2 El Würzpaste darin unter Rühren anschmoren . Die Fleischstreifen hinzufügen und ca.3-5 Min.anschmoren lassen.

  3.Die Paprikaschote putzen,entkernen und in grobe Würfel schneiden.Pak Choi putzen ,waschen ,abtropfen und in Streifen schneiden.Das Gemüse mit der Restliche Würzpaste zum Fleisch geben ,mit der Brühe angießen und weitere 10 Min.garen lassen.Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 21.11.2017