Name: Chinakohlsalat mit Senf-Ei-Dressing
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kopf (klein) Chinakohl frisch; 2 Stk. Gekochte Eier; 1 Stk. Lauchzwiebel frisch; 1 EL Kerne (Sonnenblumen, Kürbis, Pistazien usw.); 100 ml Sahne; 2 EL Kräuteressig; 1 TL Senf mittelscharf; Salz; Zucker; schwarzer Pfeffer

Chinakohlsalat mit Senf-Ei-Dressing

10 Minleicht

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Chinakohlsalat mit Senf-Ei-Dressing - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Chinakohl frisch	1 Kopf (klein)
Gekochte Eier	2 Stk.
Lauchzwiebel frisch	1 Stk.
Kerne (Sonnenblumen, Kürbis, Pistazien usw.)	1 EL
Sahne	100 ml
Kräuteressig	2 EL
Senf mittelscharf	1 TL
Salz	etwas
Zucker	etwas
schwarzer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Vom Chinakohl den harten Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Eier schälen, das Eigelb in eine Schüssel geben und das Eiweiß in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
2.Das Eigelb in der Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Dann Sahne, Essig und Senf zugeben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
3.Zuerst die Lauchzwiebelringe, die Kerne und die Eiweißwürfel zugeben und alles vermischen. Zum Schluss die Chinakohlstreifen unterheben.
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Rezept von jojoheike09
vom 29.06.2017

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