Name: Grüner Spargel mit Pazifik Wildlachsfilet, Frühkartoffeln und Zitronen Buttersauce
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 1 TL Salz; 1 Packung Pazifik Wildlachsfilet 250 g / TK / 2 Stück à 125 g; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle; 2 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle; 200 g kleine Frühkartoffeln / 8 Stück; 1 TL Salz; 1 TL Kümmel ganz; 1 Tütchen Zitronen Buttersauce ( Hier: Von Maggi ! ); 2 EL Butter; 2 EL Kochsahne; 2 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle; 2 große Erdbeeren zum Garnieren

Grüner Spargel mit Pazifik Wildlachsfilet, Frühkartoffeln und Zitronen Buttersauce

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

Grüner Spargel:
grüner Spargel	500 g
Salz	1 TL
Pazifik Wildlachsfilet:
Pazifik Wildlachsfilet 250 g / TK / 2 Stück à 125 g	1 Packung
Sonnenblumenöl	2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen
Frühkartoffeln:
kleine Frühkartoffeln / 8 Stück	200 g
Salz	1 TL
Kümmel ganz	1 TL
Zitronen Buttersauce:
Zitronen Buttersauce ( Hier: Von Maggi ! )	1 Tütchen
Butter	2 EL
Kochsahne	2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
Zum Servieren:
große Erdbeeren zum Garnieren	2

Nährwertangaben

Nährwertangaben: Angaben pro 100g

kJ (kcal)

142 (34)

Eiweiß

2,0 g

Kohlenhydrate

5,9 g

Fett

0,1 g

Zubereitung

Grüner Spargel:

1.Spargel waschen, unteres Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 8 Minuten sprudelnd kochen, herausnehmen und bis zum Servieren warm halten.

Pazifik Wildlachsfilet:

2.Pazifik Wildlachsfilet bei Zimmertemperatur rechtzeitig auftauen lassen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) von beiden Seiten ca. 4 – 6 Minuten anbraten, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen und zugedeckt bei kleinster Flamme bis zum Servieren zugedeckt warm halten.

Frühkartoffeln:

3.Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) und Kümmel ganz ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen, etwas auskühlen lassen und abpellen.

Zitronen Buttersauce:

4.( Manchmal ist auch ein Fertigprodukt recht legitim ! ) Das Tütchen Zitronen Buttersauce in 250 ml kalten Wasser einrühren, unter ständigen rühren aufkochen lassen, Butter ( 2 EL ), Kochsahne ( 2 EL ) und grobes Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) zugeben und alles einige Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Servieren:

5.Grünen Spargel mit Pazifik Wildlachsfilet, Frühkartoffeln und Zitronen Buttersauce, mit einer großen Erdbeere garniert, servieren.

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