Udon-Nudeln mit Pak-Choi und Shiitake-Pilzen

Name: Udon Nudeln mit Pak Choi und Shiitake Pilzen - schnell & einfach - 100 kcal/100g
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Köpfe Mini-Pak-Choi chinesischer Kohl; 2 EL Öl; 8 Stück Shiitakepilze frisch, geviertelt; 100 Gramm Bohnensprossen frisch; 400 Gramm Udon-Nudeln, in kochendem Wasser blanchiert und gut abtropfen; 4 Tl Ketjap Manis; 2 TL Sojasoße; 4 TL Austernsoße; ½ TL Sesamöl; 2 Sück Knoblauchzehen gehackt

15 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Mini-Pak-Choi chinesischer Kohl	2 Köpfe
Öl	2 EL
Shiitakepilze frisch, geviertelt	8 Stück
Bohnensprossen frisch	100 Gramm
Udon-Nudeln, in kochendem Wasser blanchiert und gut abtropfen	400 Gramm
Ketjap Manis	4 Tl
Sojasoße	2 TL
Austernsoße	4 TL
Sesamöl	½ TL
Knoblauchzehen gehackt	2 Sück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. Pak-Choi-Kohl mit zwei Schnitten durch Strunk ud Blätter vierteln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pak-Choi-Kohl und Pilze darin auf mttlerer Stufe 2 Minuten anbraten. Mit Bohnensprossen und Nudeln in eine Schüssel geben und umrühren. Warm stellen.
3. Ketjap Manis, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und den gehackten Knoblauch in einem kleinen Topf auf niedriger Stufe 1-2 Minuten erhitzen. Die Sauce über die Gemüse-Nudel-Mischung geben, gut umrühren und sofrt servieren.
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Rezept von c****y
vom 28.10.2008

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