Tomaten-Reis-Topf (vegan)

30 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Gemüsebrühe 350 ml
Spitzenlangkornreis 125 g
Tomatenmark 2 EL
Ketchup 1 EL
Karotte 1 große
getrocknete Petersilie, Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Die Brühe mit dem Reis zusammen erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

2.Die Karotte waschen, schälen, klein raspeln und hinzufügen. Das Tomatenmark und den Ketchup einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit etwas getrockneter Petersilie bestreuen und servieren.

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