Elisenlebkuchen

Zubereitung

• 1.Die Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührbesen des Handmixers schaumig schlagen.

  2.Den Zucker, den Vanillin-Zucker, gemahlene Gewürznelken, Zimt, das Bittermandel-Backöl und das Backpulver unterrühren.

  3.Nach und nach das Zitronat und die gemahlenen Haselnüsse unterheben.

  4.Auf einem Backblech mehrere Backoblaten ausbreiten und die Lebkuchenmasse darauf aufbringen. Vorsicht: Die Masse ist weich und läuft auseinander. Nicht zu viel Teig nehmen und ausreichend Abstand lassen.

  5.Für 15–20 Minuten bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) backen.

  6.Für den Guss den Puderzucker und mit zwei Esslöffeln Wasser verrühren und auf die abgekühlten Lebkuchen streichen.

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  vom 13.12.2016

  
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