Schnellgurken mit reichlich Zwiebeln - selbst angesetzt ...

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Schnellgurken mit reichlich Zwiebeln - selbst angesetzt ... - Rezept - Bild Nr. 1116

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salatgurke1
Zwiebeln in Ringen2
Senfkörner gelb1 Esslöffel
Pimentkörner4 oder mehr
gewürzter Pfeffer1 halber Teelöffel
Chiliflocken rot1 halber Teelöffel
Wasser400 ml
Essig-Essenz80 ml
Zucker1 Esslöffel
Salz1 Teelöffel
Lorbeerblatt1
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Gurke waschen, schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden, dann beides in eine Schüssel schichten und Senfkörner, Piment, Pfeffer und Chiliflocken darübergeben.

    2. Wasser mit Essig, Zucker, Salz und Lorbeerblatt aufkochen, dann 10 Minuten lang sanft köcheln lassen und -leicht abgekühlt- über die Gurken gießen. Abgedeckt mindestens einen Tag (länger ist besser) im Kühlschrank ruhen lassen. Schmecken gut zu Bratkartoffeln oder auch zum abendlichen Butterbrot.

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