Zwiebelkompott

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und über den Gurkenhobel in dünne Ringe schneiden.

  2.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.

  3.Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in feine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitschmoren lassen.

  4.Den Zucker darüber streuen, unterrühren und alles karamellisieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Creme abschmecken.

  5.Die Loorbeerblätter hinzugeben, das Ganze mit dem Wein aufgießen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen.

• Dazu passt (kalt serviert):

  6.Käse, Beilage zur Brotzeit

• Dazu passt (warm serviert):

  7.alles Kurzgebratene

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  Rezept von d****d
  vom 16.11.2011

  
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