Saure Zipfel

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Ringe schneiden und in einen großen Topf geben. Die Karotten schälen und in feine Ringe schneiden, zu den Zwiebeln geben. Mit Gemüsebrühe und Weißwein aufgießen und zum Kochen bringen. Den Essig, Salz, Zucker, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Senfkörner und Gewürznelken dazugeben. Die Brühe etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich gegart ist. Die Rostbratwürstchen in die Suppe geben und in etwa 10-15 Minuten gar ziehen lassen (nicht mehr kochen).

  2.Als Beilage schmeckt dunkles Bauernbrot oder Salzkartoffeln mit Kümmel bestreut.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 29.09.2009