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Wählen Sie für die Schnellgurken im Steintopf möglichst kleine Gurken aus. Die sorgfältig gewaschenen Gurken schichten Sie mit Gurkenaufguss, Einmachgewürz, Einmachhilfe und frischem Dill im Steintopf auf. Stellen Sie den Topf an einen kühlen Ort. Nach vier bis fünf Tagen können Sie Ihre Schnellgurken aus dem Steintopf genießen.

Diese Schnellgurken können Sie bereits nach ein paar Stunden im Kühlschrank genießen. Für dieses Rezept können Sie große Gurken aus Ihrem Garten oder Salatgurken verwenden. Schälen Sie die Gurken, schneiden Sie sie in Scheiben und vermischen Sie anschließend die Gurkenscheiben mit Essig, Zucker und Gewürzen.