Name: Burgfrauen Nudeln - einfach - 55 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Fusilli oder Tagliatelle; 200 Gramm Schweinefilet; 150 Gramm Pancetta Bauchspeck; 250 Gramm Champignons; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; ¼ Liter Sahne; 1 Glas Weißwein; 4 EL Olivenöl; 100 Gramm Gorgonzola; 50 Gramm geriebener Parmesan; &frac18; Liter Fleischbrühe (Würfel); Salz und Pfeffer

Burgfrauen-Nudeln

45 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Fusilli oder Tagliatelle	600 Gramm
Schweinefilet	200 Gramm
Pancetta Bauchspeck	150 Gramm
Champignons	250 Gramm
Zwiebel	1
Knoblauch	2 Zehen
Sahne	¼ Liter
Weißwein	1 Glas
Olivenöl	4 EL
Gorgonzola	100 Gramm
geriebener Parmesan	50 Gramm
Fleischbrühe (Würfel)	⅛ Liter
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Schweinefilet von Haut und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in dem Olivenöl anbraten. Klein gewürfelten Speck zugeben. Dann das Schweinefilet mit anbraten. Zuletzt die klein gewürfelten Champignons dazu geben und alles kurz durchschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Wein ablöschen, Sahne dazu und etwas einkochen lassen. Zuletzt den Gorgonzola und den Parmesan unterrühren, nochmals kurz aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Erneut abschmecken, mit den Nudeln vermengen und sofort servieren.
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Rezept von s****n
vom 27.10.2008

Burgfrauen-Nudeln