Lübeker Kokosmakronen

Zubereitung

• 1.Die Kokosraspeln auf ein Backblech streuen und bei 100°C ca.20 Min. trocknen lassen.

  2.Die Eiweiße zu steifen Schnee schlagen .Die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit der Marzipan-Rohmasse und den Eischnee verrühren .Die Kokosraspeln ,den restlichen Puderzucker und die Zitronenschale zufügen .Und alles zu einem grobflockigen ,zähflüssigen Teig verarbeiten .Den Backofen auf 150 °C vorheizen.

  3.Die Backoblaten auf ein Blech mit Backpapier ausgelegt geben .Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und gleichmäßig auf die Backoblaten verteilen .

  4.Kokosmakronen auf der mittleren Schiebeleiste ca.20 Min. backen ;sie sollen außen eine braune Kruste haben,innen aber weich bleiben .Auf einem Küchengitter abkühlen lassen .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 03.11.2016

  
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