Kürbis-Kartoffel-Rösti

Zubereitung

• 1.350 gr. Kartoffeln mit Schale waschen und halb gar kochen. (so früh wie möglich, damit sie abkühlen können)

  2.Kürbis und die restlichen 200 gr. Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne fett goldbraun rösten. Die halb gar gekochten Kartoffeln schälen und nach dem Abkühlen ebefalls raspeln.

  3.Gewürze, Kräuter und Sonnenblumenkerne unter die Kürbis-Kartoffel-Mischung geben und alles gut vermengen. Etwa 10 Min. ziehen lassen.

  4.In einer Pfanne mit heißem Öl oder Butterschmalz etwa 12 kleine Rösti braten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von G****z
  vom 26.10.2008