Quiche mit Roquefort und confiertem Gemüse mit Ras el Hanout und Heidekrauthonig

Zubereitung

• 1. • Das Mehl mit Salz, Piment d’Espelette und Zucker mixen.

  2. • Die Butter dazugeben und mixen, bis eine körnige Mischung entsteht.

  3. • Das Ei und den Balsamico-Essig untermischen. Mixen, bis sich der Teig vom Mixer ablöst.

  4. • Ein wenig Mehl auf der Küchenunterlage verteilen und den Teig ausrollen. Individuelle Kreise für kleine Törtchen ausschneiden oder einen großen Kreis für eine Quiche. 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

  5. • Das Gemüse waschen, eventuell schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden.

  6. • Die Karotten 10 Minuten in Wasser kochen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rest des Gemüses 5 Minuten anbraten. Die abgetropften Karotten, den Heidekrauthonig und das Ras-el-Hanout hinzufügen, nochmal 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

  7. • Den Teig in eine eingefettete Form geben, die Roquefort-Stückchen und de Gemüse darauf verteilen.

  8. • 10 Minuten bei 200°C backen.

  9. • Das Ei und die Sahne miteinander verschlagen, salzen, pfeffern und die Masse auf das Gemüse füllen.

  10. • Erneut für 20 bis 40 Minuten, je nach Größe der Form/en bei 200°C in den Ofen schieben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****e
  vom 06.09.2016

  
• Weiterlesen