Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Bananen | 4 Stk. |
| Dinkelvollkorn-Mehl | 200 g |
| Kokos- oder Buchweizenmehl | 50 g |
| Backpulver | 2 TL (gestrichen) |
| Kokosraspeln | 30 g |
| Zimt | 2 TL |
| Salz | 1 Prise |
| zerlassenes Kokosfett | 30 g |
| Sonnenblumenöl | 50 g |
| Eier | 2 Stück |
| Milch oder Buttermilch | 100 ml |
| Chia- oder Leinsamen | 2 EL |
| Ahornsirup | 5 EL |
| Reissirup | 20 g |
| Kakao-Nibs | 30 g |
| Rosinen | 70 g |
| gehackte Walnüsse | 100 g |
Zubereitung
1.Die Bananen zermusen und mit den flüssigen Zutaten verrühren. Die trockenen Zutaten mischen und kurz unterrühren. In eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 60 - 75 Minuten backen.
2.Schmeckt super mit Nussmus bestrichen.
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