Kuchen: Gesundes Bananen-Brot

Name: Kuchen: Gesundes Bananen Brot - einfach - von Sri_Devi
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Bananen; 200 g Dinkelvollkorn-Mehl; 50 g Kokos- oder Buchweizenmehl; 2 TL (gestrichen) Backpulver; 30 g Kokosraspeln; 2 TL Zimt; 1 Prise Salz; 30 g zerlassenes Kokosfett; 50 g Sonnenblumenöl; 2 Stück Eier; 100 ml Milch oder Buttermilch; 2 EL Chia- oder Leinsamen; 5 EL Ahornsirup; 20 g Reissirup; 30 g Kakao-Nibs; 70 g Rosinen; 100 g gehackte Walnüsse

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Bananen	4 Stk.
Dinkelvollkorn-Mehl	200 g
Kokos- oder Buchweizenmehl	50 g
Backpulver	2 TL (gestrichen)
Kokosraspeln	30 g
Zimt	2 TL
Salz	1 Prise
zerlassenes Kokosfett	30 g
Sonnenblumenöl	50 g
Eier	2 Stück
Milch oder Buttermilch	100 ml
Chia- oder Leinsamen	2 EL
Ahornsirup	5 EL
Reissirup	20 g
Kakao-Nibs	30 g
Rosinen	70 g
gehackte Walnüsse	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Die Bananen zermusen und mit den flüssigen Zutaten verrühren. Die trockenen Zutaten mischen und kurz unterrühren. In eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 60 - 75 Minuten backen.
2.Schmeckt super mit Nussmus bestrichen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 11.01.2017

Kuchen: Gesundes Bananen-Brot

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