Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Bananen | 4 Stk. |
Dinkelvollkorn-Mehl | 200 g |
Kokos- oder Buchweizenmehl | 50 g |
Backpulver | 2 TL (gestrichen) |
Kokosraspeln | 30 g |
Zimt | 2 TL |
Salz | 1 Prise |
zerlassenes Kokosfett | 30 g |
Sonnenblumenöl | 50 g |
Eier | 2 Stück |
Milch oder Buttermilch | 100 ml |
Chia- oder Leinsamen | 2 EL |
Ahornsirup | 5 EL |
Reissirup | 20 g |
Kakao-Nibs | 30 g |
Rosinen | 70 g |
gehackte Walnüsse | 100 g |
Zubereitung
1.Die Bananen zermusen und mit den flüssigen Zutaten verrühren. Die trockenen Zutaten mischen und kurz unterrühren. In eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 60 - 75 Minuten backen.
2.Schmeckt super mit Nussmus bestrichen.
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