Wassermelone - Himbeer-Konfitüre

leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Wassermelonenfruchtfleisch 400 Gramm
Himbeeren 350 Gramm
Limette 1
Gelierzucker 3:1 250 Gramm
Minze 2 Stengel
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
535 (128)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
29,9 g
Fett
0,2 g

Zubereitung

1.Melone entkernen und kleinschneiden ,Himbeeren putzen und waschen .

2.Die Limette heiß waschen ,die Schale abreiben und den Saft auspressen ,Minze kleinschneiden .

3.Nun die Melone und Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen,Limettensaft zugeben.

4.Das Fruchtpüree mit den Gelierzucker vermischen und 4 Minuten sprudelnd kochen ,nach 3 Minuten Minze und Limettenschale zugeben .

5.Konfitüre sofort in saubere ,heißausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen .auf den Kopf stellen für ca.4 Minuten.

6.Nun heißt es genießen Guten Appetit ;:-)

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