Quinoa - Bratling auf Bohnen - Paprika - Gemüsebett

Zubereitung

• 1.Für die Quinoa-Bratlinge den gegarten Quinoa in eine Schüssel geben, das Ei und die ausgelassene Zwiebel - dazu die Zwiebel in 1 EßL Kokosfett oder Kokosöl anlassen und etwas abkühlen lassen - und mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut verrühren und etwas ziehen lassen.

  2.Kokosöl oder Kokosfett in eine Pfanne geben,die gehackte Zwiebel anlassen und die Paprikaschote kurz mit anschwenken. Nun kommen die Bohnen dazu und der Tomatendirektsaft,mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze wenige Minuten köcheln lassen.

  3.In der Zeit während das Gemüse gart, in eine weitere Pfanne Kokosfett oder Kokosöl geben und die Quinoamasse formen und Bratlinge ausbacken, von beiden Seiten etwas goldbraun ausbacken.

  4.Das Gemüse auf Teller anrichten und einen Bratling drauf legen - guten Appetit

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  Rezept von Forelle1962
  vom 09.06.2016

  
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