1.Die Eier aufschlagen und gut verquirlen,dann die anderen Zutaten dazu geben und gut verrühren.

2.Eine Keramikpfanne mit Kokosöl auspinseln und den Teig, für 2 Pfennkuchen, ausbacken.

3.Auf 2 Teller geben und mit Mandelmus oder "selbstgemachtem" Nutella (hier in meinem Kochbuch) bestreichen und genießen - Guten Appetit

4.Information: Mandelmehl hat nur 7,5 gr. Kohlenhydrate auf 100 Gramm