Scharfes Curry

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in kleine Würfel schneiden .Schalotte abziehen und in kleine Würfel schneiden.Knoblauchzehe (war in Olivenöl eingelegt )in kleine Würfel schneiden . Koriander von den Stielen zupfen .

  2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin unter Rühren scharf anbraten .Herausnehmen und warm stellen .

  3.Schalotten und Knoblauch im Bratfett andünsten lassen .Die Gemüsebrühe , Pflaumensauce und die Currypaste zugeben und bei milder Hitze ca.2-3 Min.köcheln lassen .

  4.Das Fleisch dazugeben und ca.6-7 Min. schmoren lassen .Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten . Das Curry mit den gerösteten Pinienkernen und Korinader bestreut servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 17.03.2016