Spaghetti mit Pak Choi Gemüse

15 Mineinfach
Spaghetti mit Pak Choi Gemüse - Rezept - Bild Nr. 3

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Resteverwertung
Spagettis No.5 (1/2 Paket)250 Gramm
Restbratenfond neutral (Kalb) etwas
Pak Choi (restliche weisse Stiele fein geraspelt vom Vortag) etwas
für Geschmack
Ingwer frisch (ca. 10 g) etwas
Wildblüten Honig etwas
frisch gebrühter Espresso etwas
Speisestärke zum Binden etwas
Meersalz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. RESTEESSEN für den Abend !!! Meine vorhandenen Reste aus der Woche werden teilweise ergänzt und dann mit den aufgeführten Zutaten zu einem feinen Abendessen aufgepimpt.

    2. Der Bratenfond (Kalb) wird verfeinert mit einem Esslöffel Honig und einem halben Esslöffel geriebenen Ingwer. Mit einer Tasse Espresso aufgefüllt und mit Speisestärke abgebunden.

    3. Die vorgekochten Spagettis in der Tanjine (Dampferhitzen) mit einer Tasse Wasser erhitzen.

    4. Das Paksoygemüse (das ich eingefroren hatte) und das genauso hergestellt wurde wie Blattspinat- wird ebenfalls erhitzt und mit etwas Meersalz und Muskatblüte nachgewürzt.

    5. Mit z.b. einem Schnitzel wird es dann auch mal schnell zu einer schnellen Hauptspeise am Mittag aufgestockt..Nun alles nett anrichten und geniessen.

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