Mohnkuchen

2 Std 20 Min mittel-schwer
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mürbeteig
Mehl 150 g
Zucker 30 g
Butter 30 g
Backpulver 1 TL
Eigelb 1 Stk.
Füllung
Schmand 1 Becher
Mohn gemahlen 100 g
Grieß 50 g
Zucker 50 g
Milch 100 ml
Eiweiß 1 Stk.
Zimt 1 Pr
Vanillezucker 1 Pk.
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1379 (329)
Eiweiß
8,5 g
Kohlenhydrate
40,2 g
Fett
14,8 g

Zubereitung

1.Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Eigelb zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 1 h im Kühlschrank ruhen lassen

2.In der Zwischenzeit Grieß mit Milch und Zucker aufkochen, quellen lassen und den Mohn unterrühren. Abkühlen lassen

3.Den Mürbeteig auf die Größe der Springform ausrollen, in die Form legen und einen 2 cm Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad Ober-und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 10 min backen

4.Schmand, Vanillezucker und Zimt unter die Mohnmasse rühren. Zu Schluß das Eiweiß unterheben

5.Die Masse auf den Mürbeteigboden geben und noch einmal bei 180 Grad 25-30 min backen.

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