Mohntorte

45 Min leicht
( 146 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Teig: etwas
Mehl 250 g
Backpulver 2 gestr. Teelöffel
Zucker 125 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Salz 1 Prise
Ei 1
Margarine oder Butter 125 g
kaltes Wasser 2 Esslöffel
.................... etwas
Mohnmasse: etwas
Milch 1 Liter
Butter 125 g
Weichweizengrieß 200 g
Mohn gemahlen 200 g
Zucker 200 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Ananas-Frischkäse sonst nehme ich aber immer 100g Quark 200 g
Eier 2
Mandeln gemahlen 50 g
Mandarinen abgetropft 1 kleine Dose

Zubereitung

1.Das Backpulver mit dem Mehl mischen.Die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem glaten Teig kneten. Eine 28 cm Speingform fetten und den Teig auf den Boden und am Rand drücken. Kalt stellen. Backofen auf 180°C vorheizen.

2.Die Milch mit der Butter einmal kurz aufkochen, vom Herd nehmen und den gemischten Mohn-Grieß unter Rühren einstreuen und quellen und etwas abkühlen lassen.

3.Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Frischkäse unterrühren. Ist die Mohnmasse noch sehr warm, die Eier zügig unterrühren damit sie nicht gerinnen. Zuletzt die abgetropften Mandarinen unterheben. Die Mohnmasse in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen.

4.Die fertige Mohntorte in der Springform auskühlen lassen. Die abgekühlte Torte aus der Form lösen und servieren. Wer mag kann sie auch mit Puderzucker bestäuben.

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