Heidelbeer-Himbeermuffins

Rezept: Heidelbeer-Himbeermuffins
Low Carb und Glutenfrei - und ausgesprochen lecker
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Low Carb und Glutenfrei - und ausgesprochen lecker
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 Gramm
Sojagurt
100 Gramm
Mandelmehl entölt
40 Gramm
Mandeln gerieben
50 ml
Rapsöl
50 Gramm
Birkenzucker
2 EL
Weizenkleie
1 EL
Backpulver
Salz, Vanillearoma
150 Gramm
Himbeeren, Heidelbeeren gemischt frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2625 (627)
Eiweiß
9,5 g
Kohlenhydrate
10,2 g
Fett
61,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Die Zutaten bis auf das Obst in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Vanillearoma nach Geschmack abschmecken, am Ende das gewaschene Obst unterheben. In die Muffinmanschetten (im Muffinblech) füllen. Ich benutze dazu immer einen Portionierer den ich in den USA gekauft habe - damit die Menge überall gleich ist.
2
Im vorgeheizten Backofen (200 Grad Ober/Unterhitze) ca 35 Minuten backen - gegebenenfalls mit Folie abdecken damit sie nicht zu dunkel werden an der Oberfläche. Etwas abkühlen lassen vor dem Genießen - sind sehr fluffig und gar nicht trocken! Außerdem vegan, low carb, glutenfrei,......

KOMMENTARE
Heidelbeer-Himbeermuffins

Benutzerbild von Test00
   Test00
"ausgesprochen lecker". Mag ich. Kann dir also nur zustimmen. LG. Dieter
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
lecker, da möchte man doch gleich zugreifen, LG Barbara
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
hmmmm ich liebe blaubeermuffins, super ich komme gleich um mir einen zu mopsen. glg tine
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Ich bring Kaffee mit. Lecker. LG Brigitte
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Wann ist der Kaffee fertig:-) deine Muffins finde ich einfach nur Lecker sehr gut zubereitet Lg Bruno

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