Gemüsesuppe mit Kichererbsensprossen

leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kichererbsensprossen 150 g
TK Porree 300 g
Karotten 200 g
Kartoffeln 300 g
Zwiebel 1
Butter oder Margarine 1 EL
TK Liebstökel etwas
TK Petersilie etwas
Gemüsebrühe 1 Liter
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Kichererbsensprossen durchwaschen und abtropfen lassen . Porree etwas antauen lassen . Zwiebel putzen , schälen und würfeln .Karotten und Kartoffeln putzen und in kleine Würfel schneiden .

2.Zwiebeln in der erhitzten Butter glasig dünsten .Porree, Karotten , Kartoffeln und Sprossen kurz mit dünsten . Liebstöckel dazugeben . Mit Gemüsebrühe begießen und das Ganze ca 10 Minuten bissfest garen .

3.Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen .

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