Curry-Rührei mit Nordseekrabben

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Curry-Rührei mit Nordseekrabben - Rezept - Bild Nr. 3231

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier6
mildes Currypulver2 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Kochsahne100 g
Butter1 EL
Büsumer Krabben100 g
Sonnenblumenkernbrot2 Scheiben
Remoulade2 EL
Dill2 Stängel
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die 6 Eier in einem Gefäß aufschlagen, mildes Currypulver ( 2TL ), Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ Tl ) und Kochsahne ( 100 g ) zugeben und alles gut vermischen / verquir-len. Butter ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Eimischung zugeben und die Krab-ben darüber verteilen. Mit einem Schaber den Pfanneninhalt vorsichtig hin und her schieben, bis alles angedickt/gebraten ist und halbieren. Sonnenblumenkernbrote mit Remoulade bestreichen, das Curry-Rührei mit Nordseekrabben darauf legen und mit einem Dillstängel garniert servieren.

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