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Am Weihnachten ein Dessert mit Amerik,-China Ideen: Brownis mit Nüsse und Kaffeesauce

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zutaten für Brownis: etwas
Butter weich200 gr.
Milch200 ml
Zucker250 gr.
Mehl250 gr.
Cacao100 gr.
Nüsse gehackt200 gr.
Eier4
Vanillepuderzucker2
Backpulver1 Btl
Rumessenz etwas
Zutaten für Kaffee Sauce: etwas
Zucker100 gr.
Kaffee (Getränk)konzentrat150 gr
Sahne 30% Fett2 EL
Butter50 gr.
Rum3 EL
Amidon/2 TLKalter Kaffee1 TL
Vanillin natürlich1 Päckchen
Kaffee Essenz3 Tropfen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Brownis Zubereitung: Nusse in einer Pfanne leicht anrösten dann grob hacken. Mehl mit Backpulver vermischen Butter würfeln. Kakao über Butter siheben, Zucker dazu geben. In einem Topf Milchhinein gießen. Butter, Kakao und Zucker in der Milch hinein legen und zum kochen bringen, ständig umrühren bis eine homogene Komposition entsteht, 1 Mal aufwallen lassen. Aus dem Herd entfernen und erkalten lassen. Dann mit Vanillepuderzucker und Rumessenz verfeinern. Eier ganz, einen nach dem anderen in der Milchmischung unter ständigem umruhren legen. Mehl und die Nüsse unterheben und die Komposition in einem Backblech mit Butter und Mehl bedeckt hinein geben und im Backofen bei 160°C 40 Minuten backen.Fertig gebacken erkalten lassen dann vierequig schneiden.

    2.Kaffee Sauce Zubereitung: Amidon in kalter Kaffe lösen In einem Schüssel Zucker legen und karamelissieren lassn. Kaffee über Karamel vorsichtig gießen. Butter und 2 EL.Sahne dazu geben. Vanillepuderzucker Kaffeeessent und Rum in der Komposition geben, gut verrühren, Zum Schluss amidon in etwas Kaffee gelöscht geben und rühren bis die Creme entsteht

    3.Service: Auf Servierteller je einen Stück Brownis legen mit Kaffeecreme begießen und servieren

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    Rezept von Raynolda
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