Schneeflocken-Torte

Rezept: Schneeflocken-Torte
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Teig:
250 g
weiche Butter
200 g
Zucker
2 Päckchen
Vanille Zucker
8
Eier
1 Prise
Salz
200 g
Mehl
2 TL
Backpulver
120 g
Kokosflocken
Füllung:
5 EL
rote Marmelade ohne Kerne und Stücke
500 ml
Sahne
1 Päckchen
Vanille Zucker
2 Päckchen
Sahnesteif
50 g
Kokosflocken
Puderzucker zum bestreuen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.12.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1582 (378)
Eiweiß
4,1 g
Kohlenhydrate
34,4 g
Fett
25,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Schneeflocken-Torte

1
Die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie gold-gelb sind.
2
Die Butter, den Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen, die Eigelb nach und nach zur Masse geben und gut verrühren.
3
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Prise Salz unter die Masse rühren.
4
Die gerösteten Kokosflocken unter den Teig rühren.
5
Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren.
6
Eine Springform (26cm) gut fetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 min. backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen abkühlen lassen.
7
Den kalten Kucken einmal quer halbieren und den unteren Teil mit der Marmelade bestreichen. Den oberen Teil wieder drauf setzten.
8
Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Die Kokosflocken einrühren.
9
Den Kuchen dick mit der Kokosahne bestreichen. Kurz vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.
10
Tipp: Wer mag kann noch mit anderen leckeren Sachen verzieren. Ich habe dieses mal kleine Lebkuchenmänner aus Zucker genommen.

KOMMENTARE
Schneeflocken-Torte

Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Wünsche mir ein Stückchen Morgen zum Kaffee. LG GINA
Benutzerbild von Miez
   Miez
... da könnte ich jetzt schon ein bis zwei Stückle, einfach so nebenher, beim Kaffeenuckeln verputzen. Viele Grüße, micha
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ein Kokoskuchen ... ist eine gelungene Idee und die Lebkuchenmännchen sehen allerliebst aus. Kann mir auch gut eine Deko aus Schoki dazu geschmacklich sehr gut vorstellen. LG Geli
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Himmlisch. LG Brigitte
Benutzerbild von wastel
   wastel
toll gemacht -- LG Sabine

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