3D-Motiv Pralinen zu Weihnachten

2 Std leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schokoladen Masse:
Blockschokolade, weiß 50 g
Blockschokolade, Zartbitter 50 g
Orangenzesten 1 TL
Rum oder Rumaroma 1 TL
Butter 25 g
Cornflakes, zerdrückt 1 EL
Verzierungen:
Nüsse, ganz und zerhackt 20 g
Mandeln, ganz und zerhackt 10 g
Schokoladensplitter, dunkel 10 g
Schokoladensplitter, weiß 10 g
Zucker- oder Geleeschrift, rot 1 Tube
Dressierzucker weiß, mit Spritztüllen 1 Tube
Bourbon-Vanillezucker 8 g
Orangeat 10 g
Zitronat (Sukkade) 10 g

Zubereitung

3D-Motiv Pralinen, z. B.:

1.Den weißen Schokoladenblock langsam in einer Schüssel im heissen Wasserbad schmelzen lassen. Mehrfach mit dem Löffel verrühren, nicht am Boden ansetzen lassen, sondern schnell im flüssigen Zustand jeweils einen Bodensatz (halbvoll) in den einzelnen Förmchen einfüllen und überlaufende Masse mit dem Schaber rasch verteilen. Wenige Orangenzeste, Nüsse, Mandeln, Cornflakeskrümel und Zuckerkörnchen in jedes Förmchen einfüllen.

2.Nun den dunklen Schokoladenblock langsam im Wasserbad unter rühren zerschmelzen lassen und die Butter beifügen. Die heisse Schokoladenmasse obenauf in die Förmchen als Abschluß giessen. Abkühlen lassen. Danach stürzen und möglichst die Pralinen im Ganzen aus der Form drücken (Latex-Form).

Dressierzucker und Zuckerschrift zur Dekoration:

3.Mit den beiden Tuben Dressierzucker und Zuckerschrift kann man nun die Oberfläche der Pralinen verzieren. Nichts verschmieren lassen, danach mit den Schokoladensplittern und Nüssen den oberen Bereich verzieren und bestecken. Mit etwas Zucker und gemahlenen Mandeln kann man auch schnell in der Pfanne einen Löffel Krokant zaubern und mit zum garnieren benutzen.

Aufbewahrung:

4.In einem geeigneten Behälter oder Dose kühl aufbewahren. Man kann sie allerdings auch noch intelligent zum verschenken verpacken (Cellophanfolie, Aluminiumfolie etc.).

Auch lecker

Kommentare zu „3D-Motiv Pralinen zu Weihnachten“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 13 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„3D-Motiv Pralinen zu Weihnachten“