Erbsensuppe,deftig,kräftig,einfach lecker ;-)

Zubereitung

• 1.■★■ Am Vortag die Erbsen kurz abspülen,dann in einem ausreichend großen Topf mit ca 1- 1,5 Liter Wasser übernacht einweichen lassen

  2.■★★■ Die Erbsen mit dem Einweichwasser zum kochen bringen

  3.■★★★■ Kartoffeln schälen,abwaschen,würfeln und mit dem Bauchspeck in die Suppe geben

  4.■★★★★■ Zum guten Schluss Liebstöckel (fein gehackt) zugeben,mit gekörnter Brühe,evtl. Salz,Pfeffer und Paprika abschmecken,Wiener einige Minuten vor dem Servieren die Wiener entweder in Scheiben geschnitten oder als Ganzes zugeben,fertig!

  5.■★★★★★■ Wer möchte kann sich seine Brühe auch selbst machen,oder auch Suppengrün (Petersilie,Karotten,Lauch,Sellerie) mit 1-2 gewürfelten Zwiebeln andünsten,mit Erbsen und Einweichwasser aufgiessen und dann weiter ab Schritt 2 Da ich gekörnte klare Hühnerbrühe liebe,benutze ich eben die ;-)

  6.Den Bauchspeck nehme ich aus der Suppe und lege ihn auf einen seperaten Teller,für diejenigen,die den Speck essen mögen ;-) Ich persönlich koche ihn nur für den Geschmack mit :-)

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  Rezept von Manulexia
  vom 24.10.2015

  
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