Joghurttorte mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Für den Tortenboden die Eiklar mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und die geriebenen Mandeln unterziehen. Die Masse auf ein rundes, gestaubtes Tortenblech 1 1/2 cm dick aufstreichen und bei 180° ca. 3/4 Stunden im Rohr backen. Für die Fülle Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Das Obers schlagen und unterziehen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken, im lauwarmen Rum oder Cointreau auflösen und in die Masse rühren. Nach dem Auskühlen den Tortenboden vom Blech nehmen, einen Tortenreifen (aus Metall, verstellbar) aufsetzen und ganze Erdbeeren, mit der Spitze nach oben einschichten, ca.1/2 Stunde lang kalt stellen (evtl. im Tiefkühler), dann mit der Fülle auffüllen und wieder kalt stellen(auch über Nacht). Mit Erdbeeren oder (und) Schlagobers garniert servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von b****2
  vom 25.10.2008