Jalapeno, Champions, Spitzpaprika mit Käse und Zwiebeln gefüllt, Kräuterdrillinge

1 Std 40 Min mittel-schwer
( 0 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Jalapeño 5 Stk.
Champignons groß 5 Stk.
Spitzpaprika 3 Stk.
Kartoffel 5 Stk.
Zwiebel 2 Stk.
Cheddarkäse 250 g
Bacon 1 Pk.
Emmentaler gerieben 200 g
Muskatnuss etwas
Salz und Pfeffer etwas
Öl etwas
Milch etwas
Dip 1
Mayonnaise selbstgemacht etwas
Joghurt etwas
Petersilie gehackt etwas
Salz und Pfeffer etwas
Tomaten passiert etwas
Chili 3 Stk.
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1637 (391)
Eiweiß
26,0 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
31,9 g

Zubereitung

1.Jalapenos köpfen, entkernen, mit fein gehackter Zwiebel und Cheddarkäse füllen. Mit Bacon umwickeln und senkrecht im Jalapenohalter für ca.30 Minuten bei ca. 130 Grad im Smoker grillen.

2.Champions entstielen und mit feingehackter Zwiebel und Cheddarkäse füllen. Für ca.30 Minuten bei ca. 130 Grad im Smoker grillen.

3.Spitzpaprika halbieren, aushöhlen, mit feingehackter Zwiebel und Cheddarkäse füllen. Für ca.30 Minuten bei ca. 130 Grad im Smoker grillen.

4.Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, halbieren und aushöhlen (ca. 5 mm Rand lassen) Die herausgelöste Kartoffelmasse mit Käse, Milch, Öl und Muskatnuss gut vermengen. Die Kartoffelhälften mit der Masse gut füllen, auf jede Hälfte Käse geben und leicht andrücken. Kartoffelhälften an der Unterseite leicht einölen und für ca. 20 Minuten bei ca. 130 Grad im Smoker knusprig smoken.

5.Dip 1. Selbstgemachte Mayonnaise, Joghurt, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer untermischen und kalt dazu reichen.

6.Dip 2. Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 ganze Chilis köpfen und mit Tomatenmasse pürieren und kalt dazu reichen.

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